Bagel & Bakery SANCHA Blog

Bagel & Bakery in Phnom Penh, Cambodia from Japan

【STORIES】⑤なぜ、海外か。5. Why in a foreign country.

time 2019/03/20

IMG_1047

旅をする前は、完全に日本でパン作りをしようと思っていました。

海外でなんて、とてもとても(おそろしい)と思ってたのと、

日本以外で生活するのが考えられなかったからです。

それが、旅行を終えて、180度変わってしまいました。

なぜかというと・・

一つ目は、日本では美味しいパンが溢れかえっているから

日本なら私じゃなくても、できるひとがいっぱいいます。焼きたてのパンだって、自宅でも作って食べれる。米でパンが焼けたり、野菜でケーキが作れる環境で、そのほかみんなが喜んでくれるには、何ができるんだろうという疑問が出てきました。

二つ目は、海外で暮らすということに前向きになれたから

去年(2012年)1ヶ月程のフィリピン生活が大きく影響しています。そもそも、海外で暮らすことにも、英語を使って人と話す事も(ましてはビジネスする事にも)前向きではなく、かなりビビってました。英語を使う事にびくついていたので・・・フィリピンへ行ったのも、「旅行前に少しでも英語慣れした方がいいから」という、義務的な理由でした。というか、旦那さんに「旅行行くなら英語慣れしないといけないから、フィリピン留学でも行って喋れるようになりなさい」と言われたからです。

当時はあまり考えず、「そっかー」という気持ちでフィリピン留学を決めました。

ところが、実際行ってみると、フィリピン人や韓国人など、いい友達ができて、めちゃくちゃ楽しい1ヶ月を過ごす事ができました。もちろん、その子たちとの共通語は英語。そんなわけで、英語で人と話す事に対して、以前ほど緊張をしなくなり、海外で暮らすことも、ビジネスすることも、いいかもと思うようになりました。

というような理由で、海外で自分のパン屋をやろうと決めました。

As to why I do my business in a foreign country….

It goes back to a one-month experience staying in Philippines.

I went there to learn English from last May to June. Although I was not the kind of a person who is eager to learn English, I thought it’d help me for my travel (beginning afterwards) if I speak English better. I didn’t have much good experience in speaking English before. That, I was kinda dread in speaking it. But during the stay in Philippines, I made good friends from overseas. Gradually I was comfortable in conversing in English. It was one reason.

The other reason is because of the fact that in Asian countries are only few bakeries that provide as good bread as in Japan. (I am not saying that there is no good one. I have seen some very good bakeries in Asian countries.) Thought that, I would be able to satisfy more people when I bake in other countries in Asia. On the other hand, in Japan, there are way, way, way more bakers and bakeries who are better than me. I know many conditions could differ from when in Japan, but procedures of baking itself is the same all over the world. Why not trying in a foreign country?

For those two reasons, I finally made my mind.

にほんブログ村 海外生活ブログ カンボジア情報へ
カンボジア情報はブログ村

カンボジア情報はブログ村。

BY CATEGORY

SEARCH

ARCHIVES

facebook