遠回りのケーキ作り。Derailed.

time 2017/03/09

さいきんはたまに、ケーキも作るようになりました。

I got restarted to bake cake. I used to, truly, but there was a reason as to why I put myself in bakery world as I posted over this blog: http://bagelsancha.com/blog01/2013/06/25/chapter-1-why-i-became-a-baker/

Going back to baking cake is just for the sake of my staff’s education for 50%, while the rest of 50% is because of myself who loves baking cake. Yes, I loved it so much that whom knows me since my childhood questioned on me of why bread, not cake. But I believe that while I derailed from cake world, I chose very right choices at every moment from working as an office lady to being a baker. Now I love baking bread and I got my own store. How wonderful it is to enjoy baking cake while doing also favorite bakery business.

ケーキ作りをするのは、

５０％は、スタッフ教育のため。

あとの５０％は、ただひたすら自分の好きなことをするため。

昔からの知人には、どうしてケーキじゃなくてパンにいったか聞かれるぐらい、もともとはケーキ作りが大好きでした。パンの道を選んだ理由は、昔のブログに書いてあるのでもしよかったら見てください。↓↓↓
http://bagelsancha.com/blog01/2013/06/25/chapter-1-why-i-became-a-baker/

OL時代の話になりますが、

一所懸命仕事していたつもりでも、いつも空回り。

要領が悪いのか頭が悪いのか、

いつも、ひと通り起こり得る失敗をおかして、やっと成果物ができる・・・という仕事ぶりでした。

当時の先輩（上司？）にも、

「杉村さん（旧姓）って、仕事、遠回りだよね〜。よくそんなに遠回りできるよね。でも遠回りして時間はかかるけど、その分、全部のパターンを経験できるから、それはそれで、いいね。」

ちなみに、とてもかわいがってくれていた先輩で、嫌味とかじゃなく・・・笑。いまでもたまに連絡を取ってくれる素敵な先輩です。

ケーキ作りもそうなのかなーと。

２００９年に、ケーキじゃなくてパン！と一歩踏み出してから、８年。

というより、

大学卒業してやっぱりケーキをやりたいと思いつつ、まずは自分で稼がなきゃとOLになってから、１２年。

遠回り。