Bagel & Bakery SANCHA Blog

Bagel & Bakery in Phnom Penh, Cambodia from Japan

日々のあれこれスタッフと商品数 Daily matters

time 2015/12/10

SANCHAの新商品開発。いつも、あれもこれもあれもこれも作りたーい!で私のあたまはいっぱいです。本も読みまくって、やぶれまくり・・

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さいきん商品数もブワッと増えました。下記、こんなかんじ。けっこう増えた。なので、日に2個売れないものは絞りました。(絞ってしまった商品を好きでいてくれた方には本当にごめんなさい・・・)絞った結果が、下記写真です。

More ideas of new products are coming up to my mind every single day. I LOVE read a bread book and search its trend on the internet. So it will never last. While I narrowed down varieties of SANCHA products, we still have the following items. (Sometimes while I like a product, it is not sold more than 2 or 3 a day. Then I have no choice but I stop making it.)

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きょうはスタッフ同士で練習している姿もあちこちで見られ、嬉しいかぎり。日本ではあたりまえ(?)の自主練ですが、この2年間1度言っても聞かない(笑)10回言っても聞かない(笑)

そういうのに慣れてたので、先日あるスタッフ1人に「時間余ってたら、新人ちゃんに練習させといてねー」と、軽く言ったときもそんなに期待はしていませんでした。でもきょう、あっちでは成型の練習。こっちでは仕込みの材料読み上げ。などなど、わたしが言ったことが浸透しすぎてて、嬉し半分、びびりました(笑)

わたしも心置きなく新商品考えられるので、とても嬉しいです^^ 次は何作ろうかな。うふふー

Sometimes it is not a good timing for me to make a new product especially when my staff don’t catch up with me. However, recently it is very a pleasant moment where I see my staff teaching/learning how to shape/how to knead/of ingredient by themselves. It didn’t happen in the past (hahaha), so it is so amazing to see.

I think it’s the time. 🙂

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