Bagel & Bakery SANCHA Blog

Bagel & Bakery in Phnom Penh, Cambodia from Japan

カンボジアのお盆休みの過ごし方(パン屋のばあい)My way to enjoy the holiday.

time 2015/10/14

SANCHAの店作りをするときに、過去に撮りためた何千ものパン屋の写真を見返したのですが

それといっしょに、見逃してるパン屋はないかな〜と

ネット上で見れるパン屋をなめるように検索しました。

そこで、たまたま見つけたパン屋さん。

なにこれ、かっこいい!!!!!一目惚れで、いつか行きたいと思ったのですが

なんとマレーシア!近い!!2、3日休みが取れたら行こう!ということで行ってきました〜

It was before SANCHA’s new store that i began looking for a bakery in thousands of pictures I took before and on the internet. I was looking for a bakery that feels warm and different (not chain-store-esque). I came across the one on the internet. イメージ 28この外観からしてビビビビーっと感じるものがありました。

(写真は、今回わたしが撮ったものなので、ネット上ではまた違う写真が見れるとおもいます)

I do not know exactly which part is so seducing me. At the first glance, it was inviting.

(The picture above and below are one I took at this journey.)

The appearance was as perfect as I expected.

What impressed me more was the atmosphere. Just the air. It is way more important than the fact that it is invisible. It is almost impossible for me to describe exactly how it is… The atmosphere might spring from various factors. It can be customers perching in the store chatting, interior, bread, smell, location, and even the weather.

実際に行ってみたら、商品も外観・内装も思い描いてたとおり、パーフェクト♡

とにかくかっこいい。

写真 2015-10-10 14 15 01 写真 2015-10-10 14 19 24 写真 2015-10-10 14 59 45 写真 2015-10-10 15 02 38 写真 2015-10-10 15 02 45 写真 2015-10-10 15 03 04

今回行ってよかったーと思えたのは、想像以上に

お店の雰囲気もよかったから。

お店の雰囲気って、なにから作られるんでしょうね。

ふしぎですね。

これはわたしが日々思うことですが

良いパン屋にぜったい必要なものがひとつあります。

それは、パンを差し出す店員。このひとが、ちゃんとした商品知識とちょっとした配慮(お・も・い・や・り)があることが、良いパン屋にとって、いちばん必要なことなんじゃないかなと思います。それって、

有名になることより

大きな店を構えるより

良い立地に建てるより

美味しいパンを作るより

ずっと簡単で、当たり前で、誰でもできることですが、

けっこう、できないことです。

このパン屋さんは、ほんとに完璧でした。

とっても良いパン屋さんに出会えて、良い休日でした。

Still I believe one big part that works for the atmosphere is staff working there. There were two when I visited there.

They answered all of my questions with just needed amount of words and some politeness. (I did not do it on purpose, but it is my habit to ask questions to as many staff as possible when I meet a nice bakery.)

This can be a universal rule (my opinion, though) that a good bakery has staff who is just as nice as they can, and knowledgeable enough to introduce their products to delight their curious visitors.

It is WAY easier

than being popular

than opening a big bakery

than located ideally

than baking delicious bread.

And ALL people CAN do it. But most of us fail to do.

This bakery, however, has very good staff. Maybe that made the atmosphere so nice and invited me all over from Cambodia.

 

イメージ 29

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