Bagel & Bakery SANCHA Blog

Bagel & Bakery in Phnom Penh, Cambodia from Japan

午前中の営業はじめました。Bagel & Bakery SANCHA opens from 7am to noon.

time 2015/09/28

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「いつからオープンしてたんですか?」と聞かれることもよくあるのですが

「オープンしますーーー!!!祝開店!」というのはやってないのです。

実は、立ち寄っていただいたお客様から「もうここでパン買える?」と聞かれ

「もちろんです!」と答え、、、そこから店舗での営業がはじまりました。

なので、わたしも気づいたらオープンしてました。

While, some customers asked me “When was it opened!!?” ,

I did not make a big announcement of “NOW OPEN!!!!”.

Even to my family and my friends, I did not tell nor email to announce it unless s/he asks.

One day a customer asked me “Can I buy bread here? I usually buy bread at Natural Garden, but I wonder if..”

So I said “Sure.” And, SANCHA opened its door so quietly and as natural as it could be.

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SANCHA は「ちいさなまちのパン屋さん」でありたく

これからのゴールも「ちいさなまちのパン屋さん」です。

自分のパン屋がこうでありたいというのは、カンボジアにくるずっと前、

OLからパン屋に転職したときから願っていたことです。

アジア〜ヨーロッパ〜アメリカのパン屋巡りしても、徒歩圏内のひとたちに愛されてる「まちのパン屋さん」って素敵だなと思いました。

サンチャも、この町にとけ込めたらいいな〜という願いをこめて

毎朝焼立てのパンを提供していきたいとおもいます。

 

最後になりますが

オープンを聞いて、お花を贈ってくださった友人の皆様、お客様

本当にありがとうございます!!!

All SANCHA wants to provide for customers is

Bread for People in a Community.

It is different from a big/chain bakery.

This is my wish since I cut my teeth at a bakery in Tokyo.

A pilgrimage of bakery in the world for 10 months let the wish even bigger

as seeing hundreds of bakeries which were loved by its people in each community.

SANCHA opens from 7am to 12 at noon every day.

We will look forward to welcoming.

Special thanks to my friends and customers who gifted us such beautiful flower!!!

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