Bagel & Bakery SANCHA Blog

Bagel & Bakery in Phnom Penh, Cambodia from Japan

2013ありがとうございました!Good-bye to 2013, and hello 2014.

time 2013/12/29

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今年最後のベーグル焼き上がりました〜^^ 

今年の7月からベーグルを焼き始め、最初は「ひとりでできる」と思いスタッフも雇う気もなくスタートを切ったのですが、結果、ほんとうに色々な方々やスタッフたちに、頼って頼って頼りまくって、たくさん助けられて、半年がたちました。

実は、カンボジアに来る直前、海外でパン屋をやる心構えをしたく、前職のパン屋の支店があるアメリカに行って、そちらで先輩方に会って話しを伺ってきました。中でも一番印象に残ってるのが「本当に一人じゃ何も出来ない。みんながいるから、みんなに助けられてるから出来るってすごく感じた。」という言葉です。やってみてやっとその意味が、ズシンと突き刺さりました。

この半年間、本当にありがとうございました。
次の半年後の目標は、昨日立てることができました。もっともっとおいしいパンを、プノンペンに届けられるよう、がんばります。

Last bagels of this year have just out of the oven.

Looking back over the last 6 months, I’ve been supported so much by so many people, while I, when i first launched my products here, expected that I would have never had any staff on board. I feel I was very stupid. 
 
Truth be told, I visited LA before Cambodia in order to see some of my ex-collegues at my ex-workplace. They work at one of branches of where I used to work in Japan. I just really wanted to hear how they were doing, working with people oversea at their workplace. And wanted to get some ideas for my bakery in Cambodia. Wanted to get myself ready for it.
 
One of the most impressive words I got from them was, “I cannot do anything alone. I need staffs to support me. Thanks to those staffs, I can do what I do now.” Maybe, I didn’t understand what it really meant, though I thought I understood it at that moment. Nine months have past since I met them, and now I understood what they really meant, i think. 
 
I’d like to say thank you to all people who supported me. No matter where you supported me. Can be the oversea, as well.
 
I set my goal for this coming 6 months ahead. Will try the best. 
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