Bagel & Bakery SANCHA Blog

Bagel & Bakery in Phnom Penh, Cambodia from Japan

チョコレートチップスの販売開始について。Chocolate Chips is now available at SAKURA massage and Spa!

time 2013/09/08

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Get ready for the nice combination of sweet and crunchy snack!

This month, I’m focusing on providing a new product. “Chocolate Chips” is one of them!

About three weeks ago, one of my inquisitive staffs asked me, “Why do foreigners love to have bread in the morning? Cambodian people eat rice or noodle for their breakfast.” She added, “We usually eat bread as snacks” Although I was shocked because I was raised up by a family who usually serve bread for my breakfast, it really inspired me.

Afterwards, I remember those days where a customer used to buy “Melba toast” or so-called “rusk” (hereinafter, I call it “rusk”) when I was working at the previous bakery while in Japan. She said she loved to buy and serve it as snack to go with tea. And just off the top of my head, “rusk” and “snack” are linked to each other.

After having done many try-and-errors, I reached to a new product. I named it “Chocolate Chips” since “rusk” is not familiar with people here and “chips” is much easier for them to pronounce.

We hope you’ll enjoy it with a cup of coffee or tea. Thank you very much!

(Because of its manufacturing procedure, Chocolate Chips is in a limited supply. Therefore, it’s available only “SAKURA massage” as of today. )

今月BAGEL sanchaは新商品開発に力を入れています!
第一弾は、「チョコレートチップス」です。

はじまりは3週間前、朝早くからパンを買いにいらっしゃるお客様を見たスタッフから一言。
「なんで、外国のひとって、朝からパンを食べるのが好きなの?カンボジア人は、朝はご飯か麺だよ。」
『朝食にトースト』が定番の家庭で育ち、朝からパン屋にはお客様がよくいらっしゃる光景を当たり前のように見てきた為、私にとって、この一言は衝撃でした。その後、パンはいつ食べるの?と聞くと「スナックとして食べる」との事でした。・・・カンボジアでパン屋をやる上で、こちらの食生活・食習慣をもっと知ってもっと考えて、提供しなければと痛感しました。

また、「パン=スナック」と聞いて、昔働いていた三茶のパン屋で、「お茶請けとしてね、ここのラスクが大好きなの。」とおっしゃるお客様の声を思い出しました。お客様はご高齢で、ご本人は「歯もあまり良くない」とおっしゃってたのですが、それでも「お茶請け」が欲しいからと、またこのぐらいの固さは大丈夫だとおっしゃり、頻繁にラスクをご購入されていました。

その後試作を重ね、チョコレートラスクが誕生しました。こちらでは、「ラスク」という名前は馴染みが無いので、「チップス」という名前をつけました。

*製造工程の都合上、数に限りがございますので、現状は「さくらマッサージ」さんのみで販売をしております。価格は、「さくらマッサージ」さん人気の$1マッサージ、$1コーヒーと同じ価格に設定させていただきました。

どうぞ、よろしくお願い致します。

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