Bagel & Bakery SANCHA Blog

Bagel & Bakery in Phnom Penh, Cambodia from Japan

なんで定休日があるの?

time 2013/09/08

tacos1_50

(いま食べたい日本のタコライス。。記事とは関係ありませんm_ _m)

 

BAGEL sanchaは、毎週火曜日を定休日としております。

先日、スタッフが、お客様より「今日(火曜)なんで定休日なの?」とご質問をいただきました。スタッフは、「ボスは毎日働いてるからね、忙しいから火曜日は休みなんだ。」と。

スタッフの報告を聞いてちょっと愕然としました。。。「忙しい」は理由ではなく、ましてやお客様に対して忙しいを理由にしてはなりません。私の教育不足だと大反省しました。

(ちなみに、理由は将来的にお客様が喜んでくださるような新商品の試作をする日として、また、スタッフの教育をする日として設けております。勤務は月〜日ですが、それは理由ではありません。)

もう一つ先に付け加えると、このスタッフは、機転が利き、飲み込みの早い優秀なスタッフの一人です。(なので、今回の件は、事前にちゃんと伝えていなかった私の責任です。)

 

今後、こういう事(答えは分からないけど、機転を利かして自分なりに答えを作ってしまう)が、今後いくつも出てくるということです。いま抱えてるスタッフは3名。今月は、試作に力を入れようと心がけていたのですが、プラスして、スタッフのフォローにも注力していきたいと思います。

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