2018/12/30
得たことは沢山ありすぎて書ききれないのですが・・・
修行中に上司先輩によく注意をされていたことがあります。
（パン屋に勤める前は気づかなかったのですが）もともととても不器用だったらしく、人一倍、習得に時間がかかりました。それなのに、なのか、それだからなのか、スピードを上げるため、雑になってしまう。雑になってしまう度に、注意を受けました。
「奥田さん、雑！」・・・ほんとうにそのとおりでした。笑^^;;
スピードだけじゃなく、雑になっちゃいけないんだ・・・
ということを、１分１秒のスピードを大切にするパン屋だからこそ、なお大事なんだと体に叩き込むことができました。
今でも、仕込みや成型をする時にはその声が聞こえてきます。
パン屋で得られてよかったと思うことでした⭐
I got so many things from experiences at the bakery that I cannot write them all over here. But there is the fact that I feel I can hear, from somewhere, words of advices that my coworker and my senior workers gave me during those days. I feel those words when I am baking even up to now here in Cambodia.It sounds odd, but true.
Originally, I am not the kind of a person who has nimble fingers. I couldn’t get used to shaping bread as well as and as fast as other workers. What’s more, faster I tried to do it, the rougher I fell into do it. It was a bad circumstance. Hence, I used to be told to do it very carefully without speeding down. It was quite hard for me to master, but I really appreciate the fact that they kept telling me to do so.
Thanks to it, even now, when I bake, I feel I hear those words. That makes me go back to basics every time.
