Bagel & Bakery SANCHA Blog

Bagel & Bakery in Phnom Penh, Cambodia from Japan

Sometimes, what’s supposed to NOT happened happens… 予期せぬことも、色々あるよね。

time 2013/06/27

photo本日もテストベイク。その間、注文していたチョコチップが届きました。

2日前6時間かけて待った後、納品されたのですがチョコチップだけが届いていませんでした。(他は無事ありました)再度発注をし、納品されたのが今日でした。ですが、前回と前々回と同じものを頼んだのですが、粒のサイズも味も違うものが来てしまいました。

今までのチョコチップで、チョコレートベーグルを完成型までもってきたので、

ここに来て違うものは困ってしまいます。

急いで、卸業者に電話をかけ、今日、確認に来てもらうことにしました。

待つことや、再度注文すること自体は、まだ目をつぶれるのですが、

お客様に直接影響する味は、絶対に妥協できないですし、したくありません。

今日確認してもらって、今後、ちゃんとしたものが納品できるよう話し合ってみたいと思います。

Today as well, I tested baking. While baking a door bell rang. It was one of members of a wholesale agent. The man brought a package of chocolate chips as ordered.

I sent a purchase order of several ingredients three days ago. And the day before yesterday, after waiting for about six hours most of all I ordered reached here but chocolate chips. It was missing.

So I ordered again. It’s acceptable that some items are missing. It happens.

But it was today. I got chocolate chips different from the one I ordered/have received last time.

I have been test-baking with the chocolate chips I received last time. Since then I baked over and over and over, and finally could reach to the level that I am happy with, and that eventually customers will be happy with.

But the one i got today was different in size, taste and flavor…….. I called the wholesale agent. And begged the person in charge of delivering to come and see.

Although I can sacrifice my time (like waiting for six hours) and can order again, I must not and never want to compromise the taste that will affect customers directly. I will get the exactly the chocolate chips that I want one way or the other.

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