Bagel & Bakery SANCHA Blog

Bagel & Bakery in Phnom Penh, Cambodia from Japan

【MENUS】Pepper Bagel

time 2013/06/22

2013-06-12 00.51.57

ある晩、友達から「いま、テレビでカンボジアの特集やってるよ!」と一本の電話をもらいました。TVをつけてみると、「世界ナゼそこに?日本人」が「クラタペッパーさん」について放送していました。番組終了後、その友達から、「パンにディップとかじゃなくて、パンそのものに味がついてて、お酒のおつまみになっちゃうような、そんなパン好き!そのまま少しずつちぎって食べれるかんじ。胡椒のパンとか美味しそう。」と、素晴らしすぎるアドバイスをもらいました。

 

翌日、試作してみたところ、友達の言ってた通り、お酒のおつまみになるような美味しいパンが出来上がりました。

 

今回はカンボジアに来て、まさにあの時見たクラタペッパーさんの黒コショウで作れ、とても光栄です。味は、もちろん、日本で作ったものよりも、コショウの香りが良く、美味しく焼き上がりました!まだ商品化はされていないので、出来るだけ早く世に出したいと思っています。

2013-06-11 11.43.42

One night, One of my friends called me and let me know about a TV channel that showed a documentary of Kurata Pepper. After we watched the documentary, she made a good point that combination of bread-dough and black pepper sounds great. “Because I like bread that goes well with wine. Supping at bread with dip is good to eat when watching TV. But it might be better when bread itself has a flavor. According to the documentary, Kurata pepper’s pepper has enough flavor by itself. With such fine pepper, bread with pepper can be delicious, as well.”

 

Afterwards, I tried bread with pepper while in Japan. She was very true.

 

When i tried it with Kurata Pepper’s pepper, it tasted even more delicious than one I baked back in Japan!

It’s my honor to bake pepper bagel with such nice pepper for people in Cambodia.

I hope it will be sold soon!!! (I’ll post about the info of being ready for selling over this blog. )

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